Ağustos 2025'ten bu yana kırmızı et fiyatlarını sabit tutan Et ve Süt Kurumu (ESK), piyasa koşulları doğrultusunda satış fiyatlarını güncelledi. PERDER (Perakendeciler Derneği) üyesi marketler aracılığıyla tüketiciye daha uygun fiyatlı et sunmayı amaçlayan proje kapsamında, ürünlere yüzde 24 ile yüzde 28 oranında zam yansıtıldı.
Kıyma ve Kuşbaşı Fiyatlarında Son Durum
Uygulamaya konulan yeni tarifeyle birlikte tezgahlardaki ESK etiketleri şu şekilde değişti:
- Kıyma: 485 TL'den 600 TL'ye (Yaklaşık %24 artış)
- Kuşbaşı: 510 TL'den 650 TL'ye (Yaklaşık %27,4 artış)
Serbest Piyasanın Altında Kalmaya Devam Ediyor
Gerçekleşen fiyat artışına rağmen, Et ve Süt Kurumu'nun belirlediği yeni rakamlar serbest piyasa ortalamasının oldukça altında seyrediyor. Güncel piyasa verilerine göre kasap ve diğer zincir marketlerde kıymanın kilogram fiyatı 600 TL ile 1.000 TL bandında değişirken; kuşbaşı etin kilogram fiyatı 800 TL'den başlayarak 1.200 TL'ye kadar çıkabiliyor.
Beyaz Et Sektöründe Denetimler Sürüyor
Kırmızı etteki bu fiyat güncellemesinin yanı sıra, beyaz et sektörüne yönelik incelemeler de gündemdeki yerini koruyor. Sektörde "haksız fiyat artışı" ve "piyasa dengesini bozucu faaliyetler" iddiaları üzerine başlatılan rekabet soruşturmaları devam ederken, geçtiğimiz günlerde bazı büyük şirketlerin yöneticileri hakkında gözaltı işlemi uygulanmış ve 13 beyaz et firmasına denetim amacıyla kayyım atanmıştı.
