Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), uluslararası gıda emtia piyasalarındaki son fiyat hareketlerini ortaya koyan Temmuz 2026 Gıda Fiyat Endeksi (FFPI) verilerini kamuoyuyla paylaştı. Açıklanan rapora göre küresel gıda sepeti, bir önceki aya kıyasla %0,6 oranında prim yaparak 131,1 seviyesine tırmandı. Yıllık bazda %1 oranında artış gösteren endeks, buna karşın Mart 2022 döneminde kırılan tarihi rekorun %18,2 altında seyretmeye devam etti.
Aylık bazdaki bu sınırlı yükselişte; özellikle tahıl, şeker ve bitkisel yağ gruplarında yaşanan yukarı yönlü fiyat baskıları ana belirleyici oldu.
Tahıl ve Şeker Fiyatlarında İklim ve Arz Riskleri Öne Çıktı
Uluslararası gıda sepetinin en kritik bileşenlerinden biri olan tahıl grubunda fiyatlar, Temmuz 2026 periyodunda ivme kazandı. FAO Tahıl Fiyat Endeksi aylık %3,4 artışla 113,8 puana ulaştı. Grubun lokomotifi konumundaki buğday fiyatları %5,8 değer kazanırken; yükselişte Karadeniz limanlarındaki ihracat trafiğine ilişkin kaygılar, altyapı hasarları ve önemli üretici coğrafyalardaki aşırı sıcak hava dalgaları etkili oldu.
Sıcaklık ve kuraklık endişeleri mısır piyasasını da vurdu. ABD'nin Corn Belt bölgesindeki olumsuz hava koşulları ve küresel enerji piyasalarındaki primlenme mısır fiyatlarını %3,6 yukarı taşıdı. Buna karşın, Avustralya ve Karadeniz havzasındaki olumlu rekolte beklentileri arpa fiyatlarını %1,9 oranında geriletti.
Kuraklık baskısının yoğun hissedildiği bir diğer alan ise şeker oldu. FAO Şeker Fiyat Endeksi aylık %5,6 artarak 95 puana çıktı. Avrupa Birliği'ndeki kuraklık, Asya genelindeki El Niño riskleri ve Brezilya'nın benzine karıştırılan etanol oranını yükseltme kararı (şeker kamışının etanole kayma beklentisi) arz endişelerini tetikledi.
Bitkisel Yağlar Zirveye Yaklaştı, Et ve Süt Yönünü Aşağı Çevirdi
Bitkisel yağ piyasasında artış eğilimi güçlendi. FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi aylık %2 yükselerek 195,7 seviyesine çıktı ve Haziran 2022'den bu yana görülen en yüksek noktaya ulaştı. Endonezya'daki güçlü biyodizel talebi ve ham petroldeki artış palm yağını desteklerken, ABD'nin biyoyakıt hammadde talebi soya yağını yukarı taşıdı.
Gıda sepetinin diğer tarafında ise düşüşler kaydedildi. FAO Et Fiyat Endeksi, 2026 yılında ilk kez aylık bazda gerileme göstererek %2,8 düşüşle 127,7 puana çekildi. Brezilya'nın yüksek tavuk eti ihracatı, Avrupa Birliği'ndeki domuz eti arz fazlası ve Asya'nın zayıf sığır eti talebi bu düşüşte rol oynadı. Koyun eti ise Okyanusya'daki arz darlığı ve güçlü taleple tarihi yüksek seviyelere çıktı.
Son olarak FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, aylık %0,7 düşüşle 116,2 puana inerken, yıllık bazda %24,8 gibi belirgin bir gerileme sergiledi. Tereyağı ve süt tozundaki fiyat indirimleri endeksi baskılarken, peynir fiyatları bir yıllık aranın ardından ilk kez yükseliş kaydetti.